Nudeln mit vegetarischer Beilage

[Gänseblümchen]

Schmeckt sehr lecker - hab ich von meiner SchwieMu. Ich mach immer relativ viel, damit sich die Schnibbelei lohnt.

Man braucht

500g Nudeln
3 mittlere Zucchini
1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
1 Feta-Käse
3 mittlelgroße Tomaten
1 Zwiebel

Nudeln kochen
Öltomaten klein schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel anbraten
Zucchini würfeln und dazu geben
frische Tomaten würfeln und auch dazu
zum Schluss den Feta-Käse würfeln und auch mit rein

Bissl köcheln lassen und die Nudeln unterheben

Kann man auch prima portionsweise einfrieren und auftauen, wenn man mal keine zeit zum Kochen hat.

[Labamba]

das hört sich sehr lecker an, vorallem weil ich feta liebe.....also auch etwas was ich mal ausprobieren werde!!