Käsekuchen

[Alice]

Hier mal mein Rezept für Käsekuchen.

Zutaten:

• 5 Eier
• 100g Butter
• 200g Mehl
• 1 Päckel Vanillezucker
• 3/4 Päckel Backpulver
• 500g Quark
• 200g süße Sahne
• 250g Zucker
• 3/4 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 kleine Dose Mandarinen
• Zitronensaft nach Belieben

So geht es:

zum Boden:
1 Ei, 100g Zucker und das Päckel Vanillezucker zusammen miteinander schaumig rühren. Hier drunter dann 200g Mehl und ein halbes Päckel Backpulver unterrühren, aber nur kurz. Dann den Teig in eine mit Butter innen eingeschmierte Springform einfüllen. Je nach dem ob man einen Rand haben will, so muss man diesen am Rand der Springform nach oben drücken, weil er nicht mit ganz hoch geht. Ich ziehe ihn immer leicht hoch, ca. bis zur Hälfte.

für den Belag:
Die restlich vier Eier nun trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz schön steif schlagen (dadurch wird der Kuchen sehr luftig), weg stellen. Dann die vier Eigelb, 200g süsse Sahne, eine Messerspitze Backpulver, 500g Quark und die 3/4 Backung Vanillepuddingpulver mischen und richtig schaumig rühren. Anschließend das Eiweiss unterheben. Die abgetropften Mandarinenstücke auf den Boden in der Springform verteilen (hierbei wie man es mag, entweder komplet verdecken oder frei nach Guste verteilen) und dann die Masse drübergießen.

und nun die Backzeit:
Normal bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Da jeder Ofen aber anders ist, sollte die Holzstäbchenprobe gemacht werden (in die Mitte reinstechen und wenn kein Teig mehr dran klebt, ist der Kuchen fertig)


Guten Appetit!

[Cindy]

Hallo Alice,

danke für das Rezept. Käsekuchen wird immer gerne gegessen

[Angel]

mein lieblingkuchen jamm und kaffee dazu einfach lecker.